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乐计故事—费彬:以技服人,用心引领

来源:学校办公室 发表日期:2019-03-14 阅读次数:31
 

    最近一部由石之予执导 、美国皮克斯动画工作室制作的动画短片《包宝宝》抢占了孩子们的眼球,一只活灵活现、机灵可爱的包子也顺势走红。影片中原本平凡的包子被赋予了情感的演绎,让人过目不忘,在现实中一个令人回味连连的包子,也必然需要面点师凝聚高超的技艺和细腻的情感。


    有这样一位面点师,他能做出40个褶子的包子,个个皮薄、馅大,色、香、味俱全,堪称技术一流,被尊称为“费师傅”,他就是乐山市计算机学校烹饪专业的费彬老师。2005年毕业于四川旅游学院,费彬先后在青岛华阳大酒店、成都喜来登酒店、德阳良木缘西餐厅从事面点师、西点师及管理工作10年有余。2013年来到计算机学校后,担任烹饪专业面点老师,主要负责面点和西点课程。丰富的企业工作经历锻造了精湛的技艺,对于技艺超群的“费师傅”,学生们个个都拍手叫好。然而,就是这样一位严谨、细心的老师,还常常被学生戏称为“一个被烹饪耽误了的段子手”。80后的费彬老师以年轻的心态了解、感受90后、00后学生的爱好、兴趣所在,用生动诙谐的语言教学,让学生在轻松愉快的氛围中学到了知识与技能,再调皮的学生看见费彬老师,总是会由衷地表露出佩服和喜爱之情。


实训课教学

走进同学们的课余生活

    乐山市计算机学校经济管理系1502班的陶家鑫,就曾经是许多老师心中的一个“大麻烦”。陶家鑫特立独行,有满身的精力,却常常对学习提不起劲头。作为陶家鑫的专业课老师,费彬老师告诉他:“只要你的技术能够比过我,我可以任凭你调皮。”于是,一场精彩的厨艺对抗开始了,比赛主题就是做最普通的包子。擀皮,包制,发酵,蒸制……不到半小时,一笼屉大小均匀、色白面柔的包子便整齐的呈现在了陶家鑫面前。看着热气腾腾的包子,这个调皮的、与老师叫板的孩子已然不记得之前的较量,将包子拿在手中大咬一口,汤汁和香味慢慢的溢出来,别提多满足了!费老师看着这个“麻烦”学生的吃相,他知道自己已然“笼络”到了这个学生。


制作面点


    接下来的日子里,陶家鑫的转变让老师和同学们都刮目相看。在学校期间,每次有费彬老师的面点课,他绝对是冲在第一个,坐在离老师最近的地方,只为看得更细、听得更真;课后练习,他也是奋斗到最晚、最刻苦的一个学生。有同学曾经笑话陶家鑫说:“你何必这么在意那次比赛,输了就输了,没有老师会跟学生计较的……”。 陶家鑫回答到:“作为学生的我输了,确实没什么,但从和费老师的叫板中,我明白了技术是什么,底气是什么,只要有了过硬的技能,我以后会走的更长、更远。”费彬老师将这一切看在眼里、记在心上,悉心呵护着学生的这颗年轻、活力、上进的心。功夫不负有心人,在四川省第一届中职烹饪技能中获得了面点赛项二等奖。看着学生手里捧着荣誉证书,站上领奖台的一刻,费彬老师心里全是欣慰和感动……


费彬老师带领学生参赛


    2015年四川省中职技能大赛中获得面点项目二等奖, 2017年乐山市中职技能大赛面点项目一、二、三等奖, 2018年乐山市中职技能大赛面点项目二等奖,2019年四川省中职技能比赛面点项目二等奖……拥有丰富的专业积累、高度的敬业精神和奉献精神,精心制作面点,细心与学生相处,用心培育学生,这就是费彬老师,一个靠实力说话,充满人格魅力,被学生崇拜和热爱的老师。(经济管理系供稿)
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